意大利面 专栏简介

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口 更多

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型等数百种。 收起

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