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灭火菜肴大放送

降火大作战 5款美味降火菜肴大放送

1、清热解毒蒲公英汤

食材:蒲公英100g,猪肉100g,盐、姜适量

步骤:

step1:把蒲公英摘好洗干净;

step2:猪肉切块姜拍碎;

step3:把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮;

step4:汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉;

step5:中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英;

step6:转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味,熄火。

功效:

清热解毒 可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛。

2、素炒空心菜

食材:空心菜、姜丝、葱丝、盐、鸡精。

步骤:

step1:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段;

step2:葱、姜切成丝;

step3:炒锅内热油,油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香,下入空心菜翻炒,加盐、鸡精,炒熟即可。

功效:

营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。

3、清拌茄子

食材: 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

步骤:

step1:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色;

step2:将茄子捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;

step3:将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;

step4:香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成;

功效:

清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

4、冰糖莲子汤

食材:莲子、白木耳、红枣、凤梨。

步骤:

step1:白木耳泡软洗净,去蒂头,切碎,开水烫熟,置凉备用;

step2:红枣洗净,煮熟置凉,备用;

step3:凤梨去皮,切小丁块,备用;

step4:莲子洗净加入清水煮熟後,加入冰糖,小火煮至水分收乾,熄火,置凉;

step5:大量清水煮开,加入冰糖,置凉,後将上述材料混合即可。

功效:

补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,心悸失眠。

5、金银花水鸭汤

食材:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。

步骤:

step1:清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。

功效:

此汤具有清热解毒之功效。鸭肉性寒,配以金银花更是有清热解毒的功效,非常适合夏季养生排毒饮用。

春季降火 2大食疗方

1、黄瓜皮蛋汤

食材:黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

步骤:

step1:将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

step2:锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

step3:放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

step4:放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

step5:撒上葱花味道更加鲜美哦。

功效:

黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,所以此汤清热解毒,适合夏季食用,但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。

2、宝瑶柱烩丝瓜

食材:丝瓜 500克;瑶柱 一枚 20克;绍兴黄酒 5克;鸡汤 1000ml;盐 5克;白胡椒粉 3克;鸡粉 2克;葱花 15克;姜末 10克;烹调油 3克;水淀粉 适量

步骤:

step1:先把丝瓜去皮用刀切成滚刀块;然后再把葱姜切末;

step2:炒勺上火烧热,倒入少许油爆香葱姜,注入少许清水,放入瑶柱,在倒入少许黄酒;

step3:大火烧开煮大约8-10分钟,然后用勺把瑶柱在锅中按碎;按碎瑶柱后,注入鸡汤烧开;

step4:汤烧开后,用盐、鸡粉、白胡椒粉调味;倒入事先切好的丝瓜,煮大约2-3分钟;

step5:用水淀粉勾芡,使之稍开,糊化后便可出锅。

功效:

丝瓜味甘性凉、无毒,其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等,对人体健康有益。 丝瓜叶清热解毒;丝瓜皮治金疮、坐板疮;丝瓜花治肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎。

总结:秋季刚到大家要学会这些菜肴的做法。易处多多,让我们从胃开始养护理健康。