芝麻油,简称麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,故称香油。那么芝麻油的功效与作用是怎样的呢?下面跟随360常识网一起来了解一下。

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芝麻油的功效与作用

1、润肠通便

芝麻油中大量的油脂,有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口芝麻油,能润肠通便。

2、延缓衰老

芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能,因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂,还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。

3、保护血管

芝麻油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

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4、减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝芝麻油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

5、保护嗓子

常喝芝麻油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。如出现声音嘶哑、声带疲劳,或有慢性喉炎时,喝点麻油有恢复功能的作用,对治疗也有好处。

6、辅助治疗气管炎等

患有气管炎、肺气肿的人,在晚上临睡前喝口香油能显着减轻咳嗽。

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7、减轻鱼刺等对食道的损伤

当误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口香油能使异物顺利滑过食道,减少损伤。

8、治疗鼻炎

慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,可缓解症状。

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9、祛斑滋润皮肤

香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。

10、顺滑头发

发稍分叉时,首先要让头发吸收充足的养分,可以将发梢轻微弄湿,抹上滋润的芝麻油,再包上热毛巾捂20分钟左右,给头发吃一顿“营养大餐”,然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净,这样每周一次,连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。

芝麻油中含有大量的维生素E,有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸,维生素E和其同时存在,能防止亚麻酸被轻易氧化,而亚麻酸可以软化血管,使血液流通更加顺畅,加速头皮吸收营养物质的速度。

注意事项:香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分,使芝麻酚等挥发,香味消失。因此,香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

因香油中油脂含量丰富,还是会提供人体热量,所以我们应该把香油当做一种很好的食用油,而不应该把它当饭吃哦!