山楂一直是一种药用价值很高的食物，简单的来说他有着帮助抗肿瘤、防动脉硬化还有着健脾消食等等作用，用处很大。具体的来说山楂里面还有很多的营养物质，比如说维生素、氨基酸还有一些微量元素等等。里面还含有粗纤维，对于刺进肠胃蠕动大有帮助。并且山楂里面含有脂肪酶，还有促进胃蛋白酶的活性，所以山楂才对消食有着大助益。

1、山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用;总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用.

2、山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低.

3、山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用.

4、山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用.

还有一种就是山楂对于心血管上的帮助了，山楂里面含有一种叫做熊果酸的物质，这种物质能够帮助调节动物血脂，对于预防动脉粥样硬化很有帮助。加上山楂里面还含有山楂黄酮等物质，这些也帮助了山楂有着帮助消化的作用。