现在大家吃的米都是超市或是市场里卖的大米，那一粒粒或长或圆润的米粒一看就让人喜欢，白白的干干净净的让人觉得米应当就是这样的吧，其实不然，这些米都是经过了精加工才会出来这样的效果，但是相对来说它的营养也已经流失过半了，而有另一种却保留下了更多的营养，那就是糙米了，下面就来说一说糙米的营养价值及功效。

糙米含有的营养元素很丰富，如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，无机盐等等。据测定，糙米含有的氨基酸种类多达8种，吃糙米，可以补充氨基酸，构成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏等等。

另外，据测定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，补充磷，可以促进神经肌肉的兴奋，保护骨骼和牙齿的健康，还可促进人体的营养物质的吸收，维持细胞膜的完整性，促进细胞机能的发挥。

糙米的功效也很多，糙米可以促进排便排毒，降低血糖，促进骨骼和牙齿的健康发育，促进血液循环等等。

1、 促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸，吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸，促进肾脏排毒，促进肠胃消化，利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纤维，人体的消化速度比较慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者适宜吃糙米，以降低血糖。

3、 促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质，吃糙米，补充磷和钙质，可以促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康。

4、 促进血液循环。糙米富含维生素E，吃糙米，补充维生素E，可以促进血液循。

上面比较详细的给大家说了糙米的营养价值及功效，相信大家对糙米也有了更深一层的认识，原来这小小的米粒比大米更为的营养，其实早有专家说过要少吃精加工的大米，多吃粗加工的米，虽然外观上没那么好看，但其实吃起来更有营养对身体也更好。