鹌鹑蛋也叫做鹌鹑卵，鹌鹑蛋是动物中的人参，鹌鹑蛋含有的营养是特别的丰富，鹌鹑蛋是一种滋补的食物，鹌鹑蛋含有的蛋白质和维生素都是特别的丰富，鹌鹑蛋还被人们称为延年益寿的好东西，很多人都不知鹌鹑蛋该怎么吃比较好，下面我就为大家介绍鹌鹑蛋的好处以及治疗方法。

鹌鹑蛋的功效与作用：

1.鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

2.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

3.鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋的食用方法：

红烧肉卤鹌鹑蛋

材料：五花肉，鹌鹑蛋

做法步骤：

1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

3：然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

鹌鹑蛋的适用人群：

1. 一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

2. 最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

鹌鹑蛋怎么做好吃呢？上述就是我为大家介绍的鹌鹑蛋的做法，这个是比较简单的做法，也是营养比较丰富的一道菜，鹌鹑蛋还有很多的做法，每一种的做法不同，营养就不同，鹌鹑蛋适当的吃一些对是有好处的，但是好东西不可以贪吃。