芹菜炝花生米这种食物的制作方法是比较简单，这对于一些上班族的朋友来说是一件比较好的事情，它不仅不耽误你们的时间，还可以让你们品尝到美食。我们在生活中制作芹菜炝花生米时，只要将花生米煮熟之后放进锅里面，加入切好的芹菜就可以一起翻炒了，最后加入一些调料就可以出锅。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

步骤

1.先将芹菜洗干净，切成小段，准备使用。

2.锅中加少许水，烧开了后将芹菜放锅中绰一下，不要盖锅盖。

3.等水再次开了之后，将火关掉，将芹菜涝到碗中准备使用。

4.将生的花生米放锅中，加水，加盐和各种调味的料后煮熟了，准备使用。

5.将绰好的芹菜和花生放一个大碗中。

6.加适当的鸡精和盐拌一下。

7.拌好后装盘即可食用了。

芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

上面详细的为我们介绍了芹菜炝花生米的制作方法，相信你们都应该知道怎样去制作它了吧。对于这种简单的食物，我们不仅要知道它的制作方法，还要对于它的营养价值有一定的认识，因为芹菜是一种清热、治疗高血压、头晕的蔬菜。