荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。

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荸荠的功效-荸荠芥菜汤的做法

荸荠的功效

荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

降压作用:

荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

预防流感:

鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

通肠利便:

荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

治食道癌:

荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

下面给大家介绍两款美味荸荠汤。

海蜇荸荠汤

原料:荸荠250克,海蜇皮60克。

调料:盐、味精适量。

做法:

1、荸荠去皮,切成薄片;

2、将海蜇皮放入清水内,浸泡并换水,以便除去咸味及沙子,然后切成丝;

3、将荸荠、海蜇皮同入锅内,大火烧开后,改用小火炖至海蜇皮熟透,调入盐、味精即可。

功效:清热解毒、化痰消积、开胃健脾。

荸荠芥菜汤

原料:荸荠、芥菜各200克,水发香菇100克。

调料:香油、盐、味精各适量。

做法:

1、荸荠去皮,洗净,切丁;

2、芥菜洗净,切段;

3、香菇洗净,切丁;

4、往锅内倒入香油烧热,放入荸荠、香菇翻炒片刻,加适量水煮沸;

5、放入芥菜煮熟,加盐、味精即可。

功效:清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。