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海带是天然药物 吃海带能抑制疾病

褐藻糖胶抗菌抗病毒,能提高免疫力

除此之外,海带如海藻类植物“裙带菜”,还含有“褐藻糖胶”,也就是让海带黏滑的成份,是陆上蔬食中没有的成份。专家指出,褐藻糖胶是海藻本身的保护膜,也有自然抗菌的特性,在饮食中适量摄取,能够达到抗病毒的作用。

褐藻糖胶是从褐藻中萃取而得的硫酸多糖体,能狗活化免疫细胞,抵御多种疾病,如流感或疱疹病毒等。

海带富含碘,能改善甲状腺低下

一份来自迪肯大学生命与环境科学学院研究指出,海带因为生长于海中,和陆地上种植的蔬菜所接触到的环境矿物质不一样,由于海水中的微量元素如碘和锌较多,所以海带中的微量元素也比陆上蔬菜更为丰富。适量的吃海带,能够补充碘以改善甲状腺低下的问题。

碘对于甲状腺素的平衡尤其重要,身体中不论是碘过量或碘缺乏,都会导致甲状腺机能失调,而甲状腺失衡与肥胖也有关,会引发许多与肥胖有关的疾病。

此外,吃海带也可以补充锌。锌是促进身体细胞组织生长及修补的原素,对皮肤和毛发的健康,或组织黏膜的分泌,也扮演重要的角色。

海带含褐藻糖胶,能抑制大肠癌乳腺癌

褐藻糖胶也具抗发炎的特性,对于改善器官长期出现发炎的状况很有帮助。如透过人体实验也发现,褐藻糖胶有利于修复关节软骨,改善骨关节炎症状。而且,专家指出,当器官长期出现发炎的状况,就有可能引起病变,甚至转变成癌症。所以,藉由海带健胃整肠,能预防溃疡性大肠炎,进而抑制发炎状况引发病变,成为大肠癌。

另外,褐藻糖胶的抗癌特性还包含抑制肿瘤血管新生。研究发现,爱吃海带的日本女性,罹患乳腺癌的日机率也较低。2005年日本有研究指出,褐藻糖胶能诱导癌细胞凋亡,并抑制血管新生,使癌细胞得不到养分,进而分裂凋零,未来可望自海带中萃取出褐藻糖胶,研发成抗癌药物。