泡椒酸汤田鸡一听到是不是就直流口水呢，相比很多人绝对会爱上这道美味佳肴的，酸酸甜甜好味道，丰富又有层次，且制作方法也是非常简单的哦，我们有兴趣可以尝试做一下，可以给家人和朋友来这么一道菜，绝对会对你赞赏有加的。关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题，我总结出了以下几点内容，想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。
1.市场买好田鸡，让卖田鸡的给你收拾好，准备好所有配料，田鸡用盐巴味精老酒淀粉腌半小时。
2.腌好的田鸡下水煮熟，多煮一会，寄生虫多，我是煮了两趟，换了两次水。
3.两趟过水后的田鸡，腌的时候调味料可以多加点，因为我煮了两次，导致后面田鸡肉都没什么味道了。
4.下油放葱、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香
5.加水，可以适量加点啤酒，今天忘记买了，就没加，水放多点，倒入泡菜水（必须是酸甜的，不然用醋和糖调好）泡椒水，煮开后试味，按自己口味再决定要不要加盐巴味精活着糖醋。
6.开水后倒入田鸡，再煮至水8分钟左右，为了让虫子死光光，倒入泡菜煮1分钟左右起锅
7.灯笼椒、花椒、葱头切好放田鸡上，烧热油浇上去就成，活着在油热的时候把这三样扔油锅里炒炒会更出味，因为锅我一会还要炒菜，所以就没这么干，省的洗锅。
8.成品，因为田鸡煮了两次，汤的颜色有点不是很美丽，不像外面店里黄黄的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的汤应该就会更入味了。这次用的泡菜水太酸甜了，导致整锅都是甜甜酸酸的，味道基本还是可以和外面店里的比比
以上就是关于泡椒酸汤田鸡的做法是什么呢这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解的，泡椒酸汤田鸡酸酸甜甜好味道，我们一定要去尝试下，是个不能错过的好美食塞，这样我们不仅有做会了一道菜，心里又有了一种满足感和收获感。
