人们都知道豆腐的营养是非常的丰富的，但是具体豆腐有什么营养成分，很多人是不知道的，其实豆腐含有很多人体需要的微量元素，只是小小的一块豆腐，就能满足人们的营养需要，所以豆腐是一种健康的食品。鱼头的肉质非常细嫩，含有对大脑发育有好处的不饱和脂肪酸等物质。那么鱼头豆腐汤该怎么做了？一起来了解一下吧。
家常鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低;豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神，试试就知道了。
材料
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
家常鱼头豆腐汤的做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段;备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
三文鱼头豆腐汤的做法
1：三文鱼头去腮冲洗干净， 姜切片
2：煮锅放水烧开转小火， 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右， 捞出切块
3：鱼头放入汤锅，加水没过鱼头烧开，放姜， 料酒， 转小火煮10分钟左右， 放入豆腐， 适量盐续煮5分钟左右即可
以上就是鱼头豆腐汤的做法，做法简单食材易找，在家的朋友可以尝试的坐一下。经常食用鱼头豆腐汤，会对人体有健脑暖胃和散热止渴的效果，能够有效的提高记忆力，提高大脑的活跃程度，可以增强人的思维逻辑方面的能力。所以大家可以放心的食用。
