许多人一直以为莲藕只能用来当炒菜吃，所以几乎每户人家都会做莲藕炒肉这道菜，但是莲藕煲瘦肉汤的做法却很少有人知道，事实上莲藕用来煲汤的营养价值比炒菜要高很多，正是因为这个原因，所以餐馆里莲藕煲瘦肉汤这道菜的价格并不便宜，虽然它的成本很低，大家以后要是想自己在家做这道菜的话可以跟随小编一起来学习学习做法。

藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。生藕性寒。能生津凉血;熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。

莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。

莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

原料：猪瘦肉100克，莲藕500克，枸杞叶50克，香油、精盐和味精各适量。

瘦肉藕汤的做法：

1.将猪瘦肉洗净切碎，莲藕去皮洗净后切成片。

2.将莲藕和猪瘦肉一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖至莲藕软熟，倒入枸杞叶略炖片刻，淋入香油，撒入味精和精盐即成。

莲藕煲瘦肉汤的做法其实还是很简单的嘛！大家是不是都惊讶到了，这么美味的食物竟然不能经常吃到一定很可惜吧。现在你们知道了具体做法之后可以好好的为家里人做一做了，希望你们的家人都会喜欢哦，现在赶紧去超市买材料回家做菜吧！