我们大多数人都知道板栗鸽子汤有着非常高的营养价值，是非常好的补品，一些孕妇也经常煮板栗鸽子汤来调补身体，在产后吃一只鸽子的营养能抵得上3只鸡的营养，正因如此，有些人就会不禁要问板栗鸽子汤都需要些什么食材，该怎样做板栗鸽子汤，具体的流程是什么，详细来了解。

材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克调味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升

料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升做法：

1.葱切段，姜、红辣椒切片。

2.板栗过沸水后，下油锅，炸至黄色捞出备用。

3.鸽子过沸水，洗净血沫，沥干。

4.鸽子摸上米酒，入油锅炸至浅红色。放入砂锅，加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油，烧开后撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥烂。

5.取出板栗鸽子装盘，用原汁收浓汁，勾芡，浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。

价值：鸽子肉性温平，滋补气血，是较为理想的食物补品。

接下来再大致说下整体步骤，鸽子洗净，锅加凉水鸽子放入锅中水淹过为止，至水煮开再把水倒掉鸽子再用凉水冲洗去腥。取高压锅加一大碗水加生姜，当归少许，入盐，放入鸽子，盖上盖子上气后转小火压十二分钟。熄火冷却五分钟，打开加味精，枸杞，放点葱叶更香。

对于做板栗鸽子汤所需要的食材以及步骤小编为大家都做了讲述。有意的朋友可以试着做一下，其实也很简单，准备好食材，掌握好火候，要做好板栗鸽子汤，还一定要注意对每一处细节的把握，做这样一道汤品很适合需要滋补的人群。