西洋参炖乌鸡汤是一种非常补的保健良品，大部分喜欢养生的人都知道这种菜。而且在古代，人们就知道这道菜可以起到补身子的作用。能够起到明目、补五脏等作用，是保证我们身体年轻的妙方。不过，很多人虽然听说过这种菜，但是不会做。下面来给大家介绍一下西洋参炖乌鸡汤的做法。

【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。

【调味料】盐少许

【疗效】 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

【做法】

1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

4.起锅前放入少许盐调味即可。

烹饪指南

1. 西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。

2. 西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

3. 喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次。

服用禁忌

西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。

在购买西洋参的时候，大家一定要注意的就是要看西洋参是进口的还是国产的。在市场上的西洋参一般有两种，一种就是美国以及加拿大的进口西洋参，一种就是引种的。这两种的西洋参价格以及功效相差非常多，如果是家人吃的话，那么就应该挑选最实惠的。