茶树菇属于食用菌类中的一种，但相比之下茶树菇的的营养价值，要高于其他的食用菌类，现在的研究发现，茶树菇对水肿、肾虚、尿频等疾病有着很好的疗效，茶树菇的味道也非常的鲜美，所以营养学家建议我们可以日常的生活经常食用茶树菇，下面我们就教大家用茶树菇做一道茶树菇丝瓜汤。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖民间称之为“神菇”。

茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

所需食材：

主料：丝瓜500克 茶树菇200克

调料：盐3克 黄酒10克 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精2克

制作方法：

1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条

2.茶树菇菇去根，用冷水洗净，捞出沥干

3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油

4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜茶树菇、黄酒、盐，用大火烧开

5.改小火焖至鲜茶树菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可.

食用须知： 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用.

我们在市场上可以购买到的茶树菇，可分为两种，一种是新鲜采摘的，一种是经过加工烘干的，这两者的营养价值是相同的，但是在食用凉干后的茶树菇时，最好提前用温水泡一泡，这样可以有效去除上面的污物。