我国历史源远流长，源远流长的不仅仅是我们的文化、精神、建筑，同时还有我们的美食。在我国，很多地域都有自己独特的美食，像八珍鱼头汤就是沪菜中很受人们欢迎的一道美食。有些朋友看到八珍鱼头的名字就觉得很难烹饪，不过真的是这样的吗？有兴趣的可以和小编一起看看八珍鱼头汤的制作到底难不难。

材料：鲢鱼头半个，虾，青蛾，海蛎，干贝(先用水浸泡)，香菇，蘑菇，竹荪(用水浸泡半小时)，鲜笋片，蒜，姜，柠檬片

八珍鱼头汤的做法：

1.鱼头放油锅里两面略煎一下，中途放进大蒜和姜片

2.加入清水，先放青蛾。水开后，加入干贝，香菇和蘑菇

3.关小火慢炖，加入虾，海蛎，竹荪，笋片.

4.放入柠檬片，炖到汤变奶白色，汤鲜味美鱼头汤就可以出锅了.

【适用人群】—— 八珍鱼头汤适合以下人群 冬天手脚冰凉，怕冷的人; 面色苍白、萎黄，气短、懒言; 容易乏力、嗜睡、易疲劳、流虚汗者;

贫血、月经量少、起立时头晕、经期头晕头痛的女士; 气血虚月经不调女士; 准备怀小孩的女士; 因气血虚弱而流产的女士; 产后气血亏虚女士。 驻颜美容女士;

丰胸女士; 更年期气血虚女士;

【禁忌】 感冒、发烧期间禁服;小孩禁服;孕妇慎服。

【补充】—— 以下情形者慎用

阴虚内热不适合，湿热体质不适合，高血压的人不适合，身体有恙的人不适合，脾胃虚寒要调调理脾胃，易上火的需把熟地换成生地。

看了以上对八珍鱼头汤制作方法的描写不知道对你有没有帮助呢？其实看了它的制作方法相信你也知道他富含丰富的营养价值，所以适当的饮用对身体是有好处的，尤其是在高冷的冬天，喝八珍鱼头汤可以保暖、补身体，进而增强我们抵抗力。