多吃动物肝脏，利于人类身体的健康，适量吃动物肝脏，将不会造成人类对其营养的吸收的缺乏。但是现在有些人们，缺有点排斥吃动物的肝脏，可能是因为味道的不好，所以，如何正确的制作出好吃的动物肝脏的菜，是王道。菠菜猪腰汤，想必绝对不陌生，菠菜猪腰汤的做法，也绝对不困难。

主料：猪腰150克 菠菜150克

调料：料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 葱汁15克 姜汁15克

猪腰菠菜汤做法

1. 菠菜洗净切段

2. 猪腰切细条片，在沸水锅中焯透捞出

3. 勺内加鲜清汤，下入猪心，加料酒、葱姜汁烧开至熟透

4. 下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺.

小贴士

1、菠菜根部容易要泥沙，要注意拆开清洗干净。

2、菠菜焯水可以去除草酸，少了苦涩味。

3、猪腰要去里面的白膜，以免有臊气。

菠菜腰花的做法详细步骤

1.菠菜洗净摘好，滴水备用。

2.猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。

3.烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。

4.再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟

历史文化

菠菜是春季最先上市的蔬菜，正所谓月儿初上鹅黄柳，燕子先归翡翠楼，一派大好春光

有句俗话说，是哪补哪，话粗理不糙。所以，不要嫌弃动物的肝脏有些腥味，当身体不好时，可以多吃吃动物的肝脏补充下身体的营养，不要一味只吃些牛肉鸡肉，偶尔换下胃口。按照上面所述的，菠菜猪腰汤的做法，烹调出好吃又营养的汤来。