相信大家对于菠菜皮蛋汤这道菜肴肯定是不会陌生的吧，菠菜皮蛋汤是我们常见的一道家常菜，菠菜皮蛋汤不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃菠菜皮蛋汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以菠菜皮蛋汤受到了大家的喜爱，菠菜皮蛋汤的做法简单，下文我们介绍一下菠菜皮蛋汤的做法。

1.菠菜放开水里焯过去草酸

2.皮蛋切块的过程中很容易发生蛋黄粘在刀背上，不粘的方法是将刀在热水中烫一下再切，就能切的整齐漂亮了

3.还有一方法是在刀背抹麻油或是醋。我这个皮蛋蛋黄不是很实，有几块还流下来了，总体还好。还有一个方法是奖皮蛋去壳煮一下，黄凝固了，就不会粘了。

4.锅内热油，倒入姜丝，蒜末爆香

5.倒入皮蛋炒香

6.加少许料酒

7.加二大碗水煮开

8.这时的汤白白的，放入菠菜

9.加盐调味

10.盛起享用了

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是菠菜皮蛋汤了，我们知道菠菜皮蛋汤不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃菠菜皮蛋汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了菠菜皮蛋汤的做法。