相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，蛤蜊里面含有丰富的蛋白质和多种人体需要的矿物质，经常吃蛤蜊可以起到很好的养生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊还有降低胆固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多种，下文我们采用蛤蜊搭配上面粉来做成蛤蜊疙瘩汤。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3. 炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是蛤蜊了，我们知道蛤蜊不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃蛤蜊是可以起到很好的食疗功效，蛤蜊有很多种做法，上文为我们详细介绍了蛤蜊疙瘩汤的做法。
