鲍鱼是我们非常熟悉的一种海产品，鲍鱼十分珍贵，经常吃鲍鱼是可以起到很好的食疗作用，所以我们要懂得如何利用鲍鱼来做菜才行，鲍鱼的做法有很多种，我们既可以采用鲍鱼来煮汤，也可以采用鲍鱼来红烧，下文我们采用鲍鱼搭配上排骨来做成一道美味养生的汤，那就是鲍鱼排骨汤。
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。
实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
鲍鱼排骨汤的做法
1.鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净;
2.排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅;
3.加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时;
4.食用时候加点盐和胡椒粉(也可不放)即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道经常吃鲍鱼对于我们的身体有很大的好处，鲍鱼有很多种做法，上文我们详细介绍了鲍鱼排骨汤的做法，相信大家都掌握了吧。
