家庭自制辣菜的技巧
家庭自制辣菜的技巧
1、红色的泰椒属于万能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度,都可备一些,每次选用一到三个放入菜中,可起到加辣的效果。
2、泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。
3、青椒既可用于小炒,炖汤时也可采用,如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中,青椒不甚辣,但其清香味可为菜式增色。
4、辣椒的放入要注意次序,一般小炒在开始时即加入,炖汤在汤煮好后将要出锅时加入。
5、此外,对于不是非常会吃辣的人,可以在太辣的菜里加点醋,就能使辣味大减。
家庭自制辣菜的技巧
家庭自制辣菜的技巧
1、红色的泰椒属于万能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度,都可备一些,每次选用一到三个放入菜中,可起到加辣的效果。
2、泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用。
3、青椒既可用于小炒,炖汤时也可采用,如水煮鱼、青椒紫苏煮回头鱼等菜式中,青椒不甚辣,但其清香味可为菜式增色。
4、辣椒的放入要注意次序,一般小炒在开始时即加入,炖汤在汤煮好后将要出锅时加入。
5、此外,对于不是非常会吃辣的人,可以在太辣的菜里加点醋,就能使辣味大减。
粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一;用芋熬制松鱼头或草鱼头,芋香与鱼鲜两味相得益彰,这在潮汕已家喻户晓。
做米饭时首先是要淘米,有些人喜欢把米淘好几遍,又搓又揉的,直到水里清凌凌才行,觉得这时候米洗干净了,可以下锅做饭了,不会不卫生了。其实这种做法是错的,淘米也有讲究。
腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦
鲶鱼是大家常吃的一种鱼,而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃,说简单并不简单,这需要更多地尝试。鲶鱼怎么
三种蘑菇要选择大小相当的,以免烤制后生熟程度不同。迷迭香在大的超市中可以购得。若不愿意用橄榄油,也可在蘑菇表面喷少许水,但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。
将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
鱼汤的营养价值非常的高,当然在炖鱼汤的时候也是有很多学问,下面360常识网教大家怎样炖出奶白色的鱼汤,让汤更加鲜美。如何炖出奶白色的
红三鱼一般体长17~25厘米,体重150~200克。背缘、腹缘粗壮,钝圆,眼大,唇厚,头前无鳞,前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长,尾鳍分叉,
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮品。绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,有润肺生津,利尿