你是不是很喜欢吃肉呢?是不是因为炖出的肉质不鲜嫩而发愁呢?下面360常识网为您推荐几种不同肉质的炖法,让你轻松炖出美味鲜肉!
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怎样炖肉更鲜嫩?做炖肉的小技巧
做炖肉的小技巧
1、炖牛肉
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。
2、炖猪肉
可以往锅中放一些山楂。
3、炖羊肉
在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉
在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼
在锅中放几颗红枣,即可除腥,又宜炖熟。
你是不是很喜欢吃肉呢?是不是因为炖出的肉质不鲜嫩而发愁呢?下面360常识网为您推荐几种不同肉质的炖法,让你轻松炖出美味鲜肉!
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怎样炖肉更鲜嫩?做炖肉的小技巧
做炖肉的小技巧
1、炖牛肉
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。
2、炖猪肉
可以往锅中放一些山楂。
3、炖羊肉
在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉
在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼
在锅中放几颗红枣,即可除腥,又宜炖熟。
俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。难怪韭菜自古享有“春菜第一美食”之美誉。
在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一片豆腐,然后,再抹上一层肉馅儿,再一层豆腐,四片豆腐为一组,之间夹上三层肉馅儿。
银耳用水泡发,洗净撕成小块;雪梨洗净去皮去核,切成小块;粳米洗净,将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。
花生米是一道很多人都喜欢吃的下酒菜。尤其是冬天喝白酒的时候,花生米可以说是酒桌上的常青树。每到桌上都最少有一盘花生米,它口感酥脆,
煮饭做菜要讲究营养搭配,食材的选择很重要,既要好吃又必须具备高营养。今天,小编就为大家推荐几种适合煲汤的蔬菜,搭配肉类食物营养更加全面。
鱼的营养丰富,滋味鲜美,很受大家喜爱。但是,我们错误的烹饪方法,会让鱼的营养大打折扣。现在教给大家烧好每一条鱼的技巧。
熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。
将面粉和水混合,搓成软硬适中的面团后,搓成长条形;再用刀切成小段,或者用手揪成小段,再将各小段碾成圆片备用;将肉馅放在圆片饺子皮中间,用手捏成饺子的形状即可。
洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以。把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后。
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋的做法有哪些