鸡蛋不能和什么一起吃？什么样的鸡蛋不能吃(三)

什么样的鸡蛋不能吃

1、死胎蛋：

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

2、臭鸡蛋：

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

3、发霉蛋：

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

4、裂纹蛋：

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

5、散黄蛋：

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

6、粘壳蛋：

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

感冒能吃鸡蛋吗

鸡蛋是富含蛋白质的食物，正是因为其高蛋白，很多人认为感冒时吃鸡蛋会加重身体负担，所以感冒不能吃鸡蛋。

但专家认为，感冒是可以吃鸡蛋，说不能吃是不科学的，但是感冒不能吃鸡蛋也有他隐含的道理。感冒不能吃鸡蛋，实际上指的是感冒后伴有发烧的人是不能吃鸡蛋的，主要原因是鸡蛋蛋黄含有很多能量，发烧的人吃了会导致体内能量增高，加重发烧症状，所以感冒后发烧的人不能吃鸡蛋，没有发烧的可以吃鸡蛋。

编后语：可能有些父母怕小孩吃鸡蛋吃腻了，总会变着法子换着吃，但要注意日常中那些不健康的吃法。一天内鸡蛋也不宜吃太多，一两个就可以了，吃多了会导致营养过剩，消化吸收不了，还有损身体健康。