人吃五谷杂粮，每个人都会有患癌的风险，在日常生活中，各种各样的致癌门层出不穷，什么手机致癌，牛奶致癌，致癌物质无处不在，不过吸烟致癌应该都是众所周知的事情了！
生活中可能引起人类致癌的因素很多，但哪种风险更大，一直没有很量化的数据。不过近日，美国杂志邀请了多位癌症专家，以10分制给各种癌症风险因素打了个分。
这些专家包括：安德森癌症中心癌症预防中心主任特雷泽·贝弗斯博士，纽约纪念斯隆—凯特琳癌症中心肿瘤外科专家黛博拉·卡普科博士，莫菲特癌症中心及研究所专家乔纳森·兰卡斯特博士以及美国俄亥俄州立大学癌症中心主任彼得·谢尔茨博士等。
吸烟：9.5分。吸烟与80%的美国女性肺癌有关，它还会增加子宫癌、胰腺癌、肾癌和口腔癌危险。
年龄：8.9分。55岁以上人群占确诊癌症病例的77%。人体细胞衰老与不良行为及外部环境都会增加癌症危险。
日晒：8.9分。65%的致命皮肤癌黑素瘤与日晒直接相关。
遗传因素：7.8分。只有5%-10%的癌症具有遗传性。
性传播疾病：7.4分。人乳头瘤病毒和乙肝，与某些癌症有关联。
肥胖症：6.6分。肥胖会提高体内多种激素水平，为癌症提供温床。
饮酒：5.6分。每天一杯酒会增加乳腺癌危险，酗酒更危险。
饮食：5.3分。红肉和加工肉食会增加结肠癌危险。甜饮料会增加肥胖症几率，从而增加癌症风险。
不运动：5.0分。经常运动可降低肠癌、乳腺癌、肺癌及子宫内膜癌风险。建议每周适度运动150分钟或高强度运动75分钟。
避孕药：4.3分。含雌激素的避孕药会加重卵巢癌和子宫内膜癌风险。停止服用避孕药，其致癌危险会随之下降。
辐射：3.5分。生活中到处都有辐射，辐射较强的医学检查危险性更大，但必要检查不可少。
压力：1.3分。长期压力会影响到免疫系统和DNA修复，不利癌症预防。
手机：1.1分。近距离打手机损健康，手机免提可能更有助于防癌。
双酚A：1.0分。多项动物实验表明双酚A(多含于塑料制品中)会增加癌症危险，因此最好避免接触。
甜味剂：0分。没有确切证据表明人工甜味剂会致癌。
咖啡因：0分。早餐喝咖啡其实可降低基底细胞癌危险。
止汗药：0分。止汗药致癌纯属谣传。
十大防癌的饮食规则
人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、减少红肉摄入量：每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
9、不要食用在常温下保存过久：可能受真菌毒素污染的食物。
10、坚持体育锻炼：每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。
结语：虽然我们每个人都会接触到致癌因素，但是只要大家能够在生活中合理注意下，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对这些危险因素的时候就可以形成防护线啦！
