现在很多中老年人都患有高血脂。这跟平时的饮食和生活不良习惯有很大的关系。当然，高血脂并不是无药可医。这种病可以通过降血脂的食物和药物降下来，保持在平稳的数值上。不过最近很多人都在传，鱼油可以降血脂。为求真假，小编特意搜集了关于鱼油是否能降血脂的相关资料，与大家共享一下吧。
脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低。
深海鱼油对于改善血液中脂肪状态有作用
血液中脂肪浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁，因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的清道夫。所以服鱼油可降血脂。
鱼油的好处还有很多，比如对大脑的发育很有好处。新生儿刚出生的一周后可以补充鱼肝油，提高大脑发育。它也可以起到保护心血管的作用。不过鱼油虽好，可不能多吃。否则容易造成鱼肝油中毒。另外我们生活中不能仅仅只吃鱼油，还要达到营养均衡，这样对身体才有好处。
