安徽特色名小吃排名,黄山烧饼酥脆可口、淮南牛肉汤味道鲜香

2020-08-31 08:59:38 来源:生活百科知识大全

安徽省不经山水秀美,当地的美食也是非常丰富的,有许多的特色食物小吃,来到这里旅游的朋友一定要尝试一下,绝对不会让你失望。下面,就快和360常识网一起了解安徽特色名小吃排名吧!

安徽特色名小吃排名

1、黄山烧饼,2、淮南牛肉汤,3、腌鲜鳜鱼,4、乌饭团,5、豆腐脑髓,6、蒋大顺米查肉,7、石头馃。

1、黄山烧饼


详细介绍:安徽黄山是享誉国内的著名景点,这里的美食肯定也是特别值得尝试的,尤其是非常有特色的黄山烧饼,表皮酥脆可口,内陷也是香气四溢,特别适合送给亲朋好友。

通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤,前后数小时而成。

2、淮南牛肉汤


详细介绍:淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

2011年6月,由中国工商总局商标局批准,淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。

3、腌鲜鳜鱼


详细介绍:腌鲜鳜(guì)鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一,此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,风味独特。成名已有百多年历史,每至重阳节桂鱼上市,人们都以一尝此鱼为快事。热油炸熟之后再用小火进行烹饪,鱼肉会非常的鲜嫩,推荐各位可以尝一尝。

4、乌饭团


详细介绍:乌饭团是安徽地区特色传统名点,节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天,家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说,此饭有驱魔、避邪的作用。相传,古代有一孝子名叫目莲,其母因犯罪入狱,目莲常去给母亲送饭,都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去,狱兵见是黑色的饭不敢吃,便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。

5、豆腐脑髓


详细介绍:豆腐脑髓是很受当地人喜爱的一个小吃,味道滑嫩鲜美,口感超级好,而且价格也很便宜,来到安徽的朋友们一定要尝一下,营养健康又美味。

6、蒋大顺米查肉


详细介绍:蒋大顺米查肉绝对是来安徽必吃的一道菜,用带皮的新鲜五花肉作为材料,裹上一层米查粉,然后加上各种调味料制作,做出来的五花肉肉质非常酥烂鲜美,肥而不腻超级好吃,喜欢粉蒸肉的一定会喜欢这道菜。

7、石头馃


详细介绍:石头馃是一个有着悠久历史的传统美食,清朝就已经很出名了,有三种口味,分别用米粉、油面粉和玉米粉,吃的时候还可以加上猪肉丁和黄豆粉,用饼包着吃,配上一碗汤,味道简直绝了。