海胆生吃有寄生虫吗?海胆怎么吃才安全

2020-12-11 10:01:35 来源:生活百科知识大全

海胆是海洋里的一种无脊椎生物,它的价格比较昂贵,营养价值也比较丰富。很多人都不知道海胆怎么做好吃,下面,就快和360常识网一起了解海胆怎么吃才安全吧!

本文目录

1、海胆的营养价值

2、吃海胆的好处

3、海胆生吃有寄生虫吗?

4、海胆怎么吃才安全


海胆的营养价值

海胆既是一种优质的美味海鲜,而且还是一种特别的中药材。海胆可食可药,海胆不但味鲜香,而且富含营养。那么海胆的营养价值如何呢?海胆富含多种营养成分,其中蛋白质含量尤其丰富。海胆还很有丰富的维生素和矿物质。那么海胆的营养价值具体有哪些呢?下面就由妈网百科带各位妈友一起看看吧。

海胆的营养价值非常高,尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g,另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低,所以适量食用就好。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养,天下难得美食。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。


吃海胆的好处

海胆,表面很可怕,全是灰黑色的刺,并且摸上去也很刺手,可是它的营养元素是很丰富多彩的哦,能够补充蛋白,优质蛋白质,及其矿物,能够有壮阳补肾的功效哦,你了解海胆怎么吃吗,讨论一下它的益处。

中医学觉得,海胆黄有强精、补肾壮阳、益心、强骨、补血补气的作用。在我国民俗将其看作海鲜中的上等滋补品,有着吃海胆黄滋补养生强身健体的叫法,称其能醒神缓解疲劳、提高活力,非常遭受一些男生的亲睐,有些人将其称为“海之精”。吃海胆能够有壮阳补肾的功效,针对宁心安神有益处,并且还能强筋壮骨,合适多种多样群体,另外还可以缓解疲劳。


海胆生吃有寄生虫吗?

可能有。 海胆虽然是生活在海里的生物,但是如果生存的环境不是很好的话,尤其是受到污染的海域,海胆在里面生活的话,很容易受到寄生虫的感染,如果是生吃的话,很有可能会感染寄生虫,所以如果是不知道海胆的来源的话,建议不要生吃,以免感染寄生虫对于身体有影响?


海胆怎么吃才安全

1、直接吃

海胆直接吃最有营养,人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆,以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开,取出里面的海胆黄,用清水漂洗干净以后放在冰块上,等它降温以后直接吃,这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿,岂能让人体尽可能多的吧,还打中的营养吸收和利用。

2、海胆蒸蛋

把新鲜海胆经过专业处理后,取出里面的海胆黄,漂洗干净以后,再把海胆壳刷洗干净,然后在里面磕开1到2个鸡蛋,再把取出的海胆黄放在上面,然后入锅隔水蒸制,蒸熟以后取出放适量葱花和麻油,调匀以后就能使用,这样做出的海胆味道鲜美营养丰富,特别好吃。

3、海胆酱

把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养,因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材,他在离开海水鱼后24小时就会出现变质,所以人们为了延长它的保质期,就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存,这样既能防止它腐烂变质,又方便人们食用和携带,还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。