蜂蜜为什么会发酵？蜂蜜保质期是多久

蜂蜜和大蒜都是我们日常常见的食物，蜂蜜味甜，可以直接吃也可以冲水喝，也可以做成各种甜品。大蒜味辛辣，可以杀菌消毒，炒菜时可以提鲜去腥。偏方中蜂蜜和大蒜可以一起吃，但是不能直接吃，而是要用蜂蜜去泡大蒜。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蜂蜜为什么会发酵？

2、蜂蜜保质期是多久

3、蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜为什么会发酵？

第一，蜂蜜的波美度。当蜂蜜的波美度高于42度的时候，即便是蜂蜜中含有很多酵母菌，也不易发酵，因为这些细菌在糖浓度过高的时候无法繁殖；但是波美度低于40度以后，即便蜂蜜含有很少的酵母菌，那么也会很快发酵变质。很多蜂蜜发酵的情况就是蜂蜜波美度过低的缘故。

第二，合适的温度。蜂蜜发酵需要一定的温度，如果买的蜂蜜波美度很低，那么冷藏保存可以保证蜂蜜短期内不会发酵。

蜂蜜保质期是多久

蜂蜜可以储存18-24个月。根据《食品法》的规定，市场上所有的食品都需要标明保质期。制造商一般将蜂蜜的保质期定在18-24个月左右。但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被细菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以保存很长时间。因此，可以根据变质的味道来判断蜂蜜的保质期。如果没有变质，可以继续食用。

蜂蜜泡大蒜的功效

1、蜂蜜浸泡大蒜可以保护胃粘膜不受刺激，保护肠胃，促进食物消化，增加食欲。

2、促进肝脏解毒，特别是对酒精的代谢，能快速醒酒，缓解宿醉引起的头痛等症状。

3、扩张血管，从而降低血压的作用，还能有效防止脂肪在血管内沉积。经常食用蜂蜜浸泡过的大蒜，有助于防止血栓的形成和动脉粥样硬化，从而预防心脑血管疾病。