吃了发芽的桂圆会中毒吗?桂圆怎么做成桂圆干

2021-12-12 10:36:42 来源:生活百科知识大全

桂圆和龙眼是同一种水果,一个是新鲜水果,一个是干制的,很多地方也会混着叫。新鲜桂圆要尽快吃完,不然放久了说不定就会发芽。发芽的桂圆或龙眼不能再吃了,会对身体有影响,但是我们可以把它种起来哦。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、吃了发芽的桂圆会中毒吗?

2、桂圆怎么做成桂圆干

3、龙眼肉和桂圆肉是一样的吗


吃了发芽的桂圆会中毒吗?

如果吃的比较多的话,可能会有中毒现象。通常,桂圆发芽后,其果肉中的成分会发生很大变化。口感和新鲜度与未发芽的桂圆完全不同,营养成分也大大减少。同时,桂圆发芽后,桂圆核心中的一些毒素会扩散到果肉中。过多食用此类发芽的果实会导致体内中毒症状,轻者可能引起腹痛,腹泻,头晕和呕吐,重者可能引起昏迷。所以尽量不要吃发芽桂圆,以免对身体造成伤害。


桂圆怎么做成桂圆干

1、烘焙法

选择肉质肥厚、壳稍厚的龙眼;然后切掉龙眼的茎;然后将挑选的龙眼用清水浸泡约10分钟;然后加入适量的盐,去除果皮表面的细菌和杂质。待果皮变软时,捞起沥干水分;然后放入摇床中,加入细砂揉搓,去除果肉表面的粗糙;然后将龙眼放入炉内多层烘烤,先用大火烤24小时,6小时后进行一次栽培,然后每6小时进行上下层交换。当果肉呈红褐色且油腻时,即可完成。

2、日晒法

先准备适量的桂圆,然后把洗好的桂圆放在晒盘上晒太阳。期间不时翻动桂圆。晾干后,将桂圆装入麻袋中,存放一天,然后取出晾干,不停转动2-3次,待桂圆皮容易刺破即可。


龙眼肉和桂圆肉是一样的吗

它们是一样的,都是同一种水果的果肉,只不过龙眼肉通常指的是新鲜果肉,水分充足,味道甘甜。桂圆肉则通常指的是龙眼肉晒干后制成的果肉,水分含量低,糖分高,口味偏甜。龙眼肉要烘干成桂圆肉,首先需要挑选饱满的新鲜龙眼,然后放入锅中煮1到2分钟,不要煮太久,然后取出龙眼沥干水,在阳光下晒干3到4天。