银耳可以隔夜吃吗?银耳有哪些营养价值?

2021-11-29 22:59:45 来源:生活百科知识大全

银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品。下面,和360常识网一起了解一下吧!

本文目录

1、银耳可以隔夜吃吗

2、银耳有哪些营养价值

3、银耳汤哪些人不合适吃


银耳可以隔夜吃吗

隔夜的银耳可以吃,但是尽量避免经常性的食用,因为银耳放置时间过长,很容易滋生细菌,所以应该煮熟后再食用。银耳中富含丰富的维生素d,可以有效防止钙的流失,对于生长发育具有一定的好处。而且银耳中富含丰富的天然性植物性胶质,可以有效的吸附体内的有毒物质。银耳中还富含膳食纤维,可有效促进肠胃蠕动,有效减少脂肪的吸收,从而达到减肥的功效。


银耳有哪些营养价值

1、维生素D

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

2、胶质

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、膳食纤维

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

4、蛋白质

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

5、钾

富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

6、纤维素

富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。

7、胡萝卜素

富含胡罗卜素,具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育,预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

8、铜

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、磷

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

10、酸性多糖类物质

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

11、碳水化合物

富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。


银耳汤哪些人不合适吃

1、饱腹者

在银耳汤中含有丰富的膳食纤维以及一些胶质,食用银耳汤之后会增加肠胃的内容物,饱腹的人群需要进行适度的运动来促进食物的消化,此时不适宜继续食用银耳汤了,再食用银耳汤会增加肠道消化负担,不利于身体健康。

2、腹泻人群

银耳中含有丰富的膳食纤维、胶质等营养成分,适当的吃一些银耳汤可以起到补充营养、润肠通便的作用,适当的食用一些银耳汤有助于身体健康,还可以帮助肠道进行润滑,起到润肠通便的作用,腹泻人群本身肠道蠕动就比较强,再吃一起有润肠功效的银耳汤会加剧蠕动效果,加重腹泻症状,不利于身体健康。

3、对银耳过敏人群

银耳软绵可口,但是银耳也是一种常见的过敏源,有一些人群在食用银耳之后也会出现过敏症状,具体的症状就是身体上出现一些红疹等,对银耳过敏的人群日常最好是不要吃银耳,以免引起身体过敏,不利于身体健康。

4、风寒咳嗽者

银耳性平、味甘,食用银耳汤有养阴润燥、润肺止咳的功效,日常生活中,熬煮银耳汤的时候常搭配雪梨、川贝、百合等食材搭配炖汤,这些食物虽然搭配起来确实有止咳的功效,但是都是性质寒凉的材料,食用后会增加身体中的寒凉之气,若是风寒咳嗽者食用的话,可能会增加体内的寒凉之气,从而加重病情,不利于病情的恢复。