鲍鱼蒸几分钟口感好 鲍鱼要冷水还是热水焯水

2021-08-12 14:09:19 来源:生活百科知识大全

鲍鱼是生活中很常见的食材,由于营养价值极高,很多人都愿意清蒸鲍鱼吃,如果你第一次制作鲍鱼,不知道鲍鱼蒸几分钟口感好的话,不用担心,360常识网小编为您带来最详细的介绍,希望大家会喜欢。

全文目录

1、鲍鱼蒸几分钟口感好

2、鲍鱼要冷水还是热水焯水

3、鲍鱼怎么进行清洗

鲍鱼蒸几分钟口感好

5-10分钟。

鲍鱼味道鲜嫩,一般来说,想要鲍鱼的口感好,鲍鱼蒸熟之后马上食用即可,新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温才能将其营养素析出,将鲍鱼蒸熟,不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间,蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响,一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右。

鲍鱼要冷水还是热水焯水

一般用热水焯水。

鲍鱼在焯水时一般建议用热水,因为冷水焯水的时间过长,这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失,且肉质也会出现老化、变硬的情况,再用来熬粥的话,其口感没有细嫩、Q弹感,而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分,还能起到去腥的作用,只是需注意时间不宜过长,一般控制在1-3分钟之间。


鲍鱼怎么进行清洗

1、在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。

2、然后再把鲍鱼拿起,用刷子将其身上的粘液清洗干净。

3、之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开,除去鲍鱼的内脏。

4、记住要仔细进行清洗,不能马虎。

6、最后用清水多清洗几遍即可。