血肠冻了后怎么处理？血肠怎么切才不会碎？

血肠是北方地区经常吃的一道菜，也就是用动物血灌制而成的香肠，血肠在不吃的情况下可以放在冰箱冷藏或者清水里面储存，那么经过冷冻之后的血肠可以直接煮吗，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃血肠有什么好处？

2、血肠冻了后怎么处理？

3、血肠怎么切才不会碎？

吃血肠有什么好处？

1、含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用，处在发肓环节的少年儿童和孕妇或哺乳期间多吃些有小动物血的菜式，能够预防缺铁性贫血，并能合理地防止中老年患冠心病、动脉硬化等症。

2、血中带有的钴是避免人体内恶变肿瘤生长发育的关键营养元素，这在别的食品中是难以获得的。

3、血带有维生素B12，能促进血液凝结，因而有活血功效。

4、血还能为身体出示多种多样营养元素，对营养不良、肾脏功能疾病、心血管疾病的病后的调理都是有好处，可用以医治头晕眼花、呕血衄血、月经崩漏血晕、损害流血及其惊厥癫痫等症。

5、吃猪的血有益于清肠排毒润肠，在我国60岁以上老年人的贫血发病率很高，近期调研的結果是21.5%.猪的血中的铁是血红素铁，不但成分高过一切一种食材，并且非常容易被身体消化吸收，其在结肠内的消化率达到37%，与市面上的很多补铁剂的基本成份--血红素铁的消化率非常。因此，老年人若每日吃20克猪的血，基本上就可补充对铁的需要量，能防止和改正贫血。

血肠冻了后怎么处理？

1，首先要用冷水把血肠泡上，直到没冻之前的状态。

2，把血肠再轻微翻转晃动几遍，让里面的调味料，面粉之类的重新均匀分布，以免形成沉淀影响口感。

3，冷水下锅，待水温升高后轻微翻转使之均匀受热，勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼，进行排气，以免肠体内气压太大崩破肠体，最后依个人口感喜好煮至出锅即可。

血肠怎么切才不会碎？

切血肠的刀最好是锋利一点的好，另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切，也就是从尾部开始，把绑绳切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好啦，见议你多试几次就好！