龙井一般要泡几次?龙井茶泡了发红还能喝吗

2022-01-14 09:37:53 来源:生活百科知识大全

龙井茶是浙江的特产名茶,很多人喜欢泡上一泡西湖龙井茶,特别是高级龙井做工特别精细,色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶冲泡的时候,我们可以冲泡三次,这样可以最大限度的品尝到龙井茶的香气和味道。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、龙井一般要泡几次?

2、龙井茶泡了发红还能喝吗

3、龙井为什么泡两次没味了


龙井一般要泡几次?

龙井茶冲泡次数一般为3次。从营养成分来看,80%的量在第一次冲泡中被浸出,在第二次冲泡中大约有15%,在第三次冲泡后基本上全部被浸出。关于茶的香气和味道,第一次冲泡香气浓郁,滋味鲜爽;第二次冲泡没有以前那么鲜爽了;第三次冲泡有微弱的香气和味道。所以,龙井茶泡三遍就够了。无论无论是西湖龙井茶还是其他茶种,第一次冲泡,浸出量占可溶物总量的50-55%;第二次一般占30%;第三次大约是10%;第四次只有1%到3%。


龙井茶泡了发红还能喝吗

是可以喝的。龙井茶是绿茶的一种,好的龙井茶泡出来一般是黄中带绿为佳,其次是绿中带黄,然后是黄绿色的茶。但是泡出来茶汤是红色的也不能说就是变质的,可能是水温太高,茶中的物质很快分解了。也可能是因为冲泡时间太长,茶叶与氧气发生氧化反应,茶汤便成了褐色,看着也就偏红色了。再者水的pH值大于7也会使龙井茶冲泡成红色。


龙井为什么泡两次没味了

龙井是绿茶中的高档名茶,绿茶一般就是泡三次,第二泡味道最好,第三泡就比较淡了,龙井一般只泡两次。

茶类不同,耐泡程度也就不一样。非常精致和高档的茶不耐冲泡,通常,煮两次后就没有茶的味道,比如龙井。而普通的红茶和绿茶通常可以煮3-4次。当然,茶的起泡性与茶的嫩度有关,但更重要的是,它取决于加工后茶的完整性。茶加工的越精细,越容易煮茶,茶越浓,茶煮得越慢。