松茸有臭味正常吗？冻松茸发酸能吃吗

松茸是一种长在松树等同类树木上的一种可食用真菌，营养价值丰富多样。不过松茸闻着会有一点点的臭味，这个是正常的，是松茸自带的天然香气。再加上松茸比较像鸡枞，所以也被人们叫做臭鸡枞。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、松茸有臭味正常吗？

2、干松茸有沙怎么清洗

3、冻松茸发酸能吃吗

松茸有臭味正常吗？

松茸本身就有臭味，是正常的。松茸的学名是松口蘑，它是一种从松树橡树和其他树木中生长出来的菌根真菌。它还有一个民间的名字叫臭鸡枞，因为松茸的外形和鸡枞有些相似，但松茸本身有一种奇特的臭味，所以人们称它为臭鸡枞。松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等。

干松茸有沙怎么清洗

去皮的干松茸在加工新鲜松茸时，已经用泥沙刮掉了泥脚和松茸皮。已经很干净了，只是在加工过程中表面会有些浮尘。干松茸食用时只需用流水冲洗，去除表面浮尘即可。

带皮的干松茸是新鲜的松茸刮掉泥脚之后直接切片晒干的，所以表面会有比较少的泥。对于这种松茸，需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰尘，一般洗2次，然后等松茸干吸软一点，再仔细一一清洗，直到干净为止。

冻松茸发酸能吃吗

这种松茸也是不能吃的，松茸解冻后会变酸，通常是因为您储存的温度不稳定，冷冻松茸通常在负18摄氏度下储存。只有当温度不够低时，才会发生这种情况。一般情况下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰柜中，就不会出现这个问题。如果松茸变酸，请勿食用。