面包粉 专栏简介
面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。是高筋面粉，做为面包的主要材料。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的 更多
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