所谓的豆类，我们日常接触最多的就是豆制品食物。比较常见的就是豆腐、豆干等。当然，豆类植物的种子也可以炒熟了吃，或者炖着吃。目前已知的豆类食物有大约20多种，目前已知的豆科植物大约有2000多种。豆类食物不仅营养非常丰富，并且吃这样的食物还能够辅助减肥。
多吃干果和豆类，中国有不少名医、名人、名媛的养生之道，除了调节生活作息和日常饮食之外，几乎都有一个共同“嗜好”，就是吃干果和豆类，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黄豆和黑豆等。有人会立即说：减肥不能吃豆类，因为豆类所含的脂肪与淀粉会沉积在我们身体内，影响“扮靓”。
必须弄清楚，女性减了肥不一定等于漂亮，许多人曾减肥成功却形容枯槁，面色憔悴，皱纹增加，这都是由于缺乏脂肪所致。容颜的光泽与肌肤的润滑得依靠心理与生理两方面的配合。
生理方面，需靠食物达到供给肌肤营养的美容目的。动物性脂肪对人体无益，少食或戒食为好。应该在日常食谱中增加植物性脂肪的数量。如用黑芝麻造的不太甜的芝麻糖、核桃仁造的琥珀桃仁、酥脆的炒黄豆、脆卜卜黑豆、松籽仁和葵花籽仁，以这些代替日常解馋时大吃特吃的炸薯片、炸虾片、朱古力等“废物零食”，天长日久，人会逐渐漂亮起来。
当然，通过吃豆类食物进行减肥仅仅是一个辅助作用，千万不要仅仅凭借豆类食物来减肥。想要减肥成功，还是要积极进行体育锻炼，并且适当的控制饮食，尤其是平时少吃油腻的食物，像肥肉、动物油等就要尽量少吃。另外还需注意，有一部分豆类食物中同样含有丰富的油脂，如果多吃也不利于减肥。
